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[龙城美食] 比糖醋排骨好吃10倍的排骨做法,这香嫩无人能挡!

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钻石元老

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    7 小时前
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 6 天前 |显示全部楼层
    说起香香嫩嫩的排骨,大概没有人能抵挡得了它的诱惑吧,最爱一口气将肉全部塞入口中,只剩一根干干净净的骨头,爽~
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    排骨可不止有糖醋、红烧这些常见的做法,还有很多创意吃法味道更好呢。比如小果儿给大家带来的这道香橙排骨,将冬天的时令水果橙子和排骨结合在一起,清新的果香让排骨不油腻,同时不掩肉香,更增风味,就等你来尝试~
    香橙排骨
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    by 康妮陈
    ·主料·
    排骨|350克
    橙子|2个
    ·配料·
    姜|10克
    蒜|3瓣
    盐|2克
    生抽|10毫升
    料酒|10毫升
    白醋|15毫升
    冰糖|10克
    ·做法·
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    1. 排骨和橙子备好。
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    2.排骨放在水里浸泡30分钟,去掉血水。
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    3. 把一个半橙子切出橙肉,橙子皮刮去白色部分切细条。
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    4.炒锅烧热油,爆香姜、蒜,放入排骨翻炒,将排骨炒至表面金黄。
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    5.加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料,翻炒片刻,让排骨入味。
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    6. 加入橙子肉和部分橙皮。
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    7. 再加入没过食材的水量,煮沸后转小火,焖30分钟。
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    8. 如果还有汤汁就大火收汁,尝一下味道,如果淡了就放盐调味。
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    9.成品长这样,清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖,放了一勺白醋,做出来的排骨又鲜又嫩,比糖醋排骨味道更清新~
    小贴士
    1. 去掉排骨肉腥味,可以用冷水浸泡,冲洗干净。也可以用焯水的方法,使得排骨只有肉香味,没有肉腥味。
    2. 白醋可以用香醋或者果醋代替,尽量用清爽点的,会和橙子的味道更搭配。
    3. 这里实际就用了一个半橙子,有一半是用来装饰的,橙子肉和橙子皮都要去掉白色部分。
    ▷外面买不到的超好做小吃,0添加更健康!◁
    美味就是硬道理~

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    发表于 6 天前 |显示全部楼层
    这香嫩无人能挡!
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    开心
    2014-5-12 09:01
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 6 天前 |显示全部楼层
    糖醋排骨
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