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[龙城美食] 不用点外卖,也不用去餐馆就能做麻辣干锅小土豆,家常菜学起来

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钻石元老

  • TA的每日心情
    擦汗
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 7 天前 |显示全部楼层
    麻辣干锅小土豆

    / 食材 /

    小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜
    盐    、糖    、生抽、香醋

    / 步骤 /

    1、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟
    2、蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁,依次压完所有土豆
    3、放入盘中,两面洒适量盐,腌制十分钟
    4、平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎,至两面金黄,取出备用
    5、原锅加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎,待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下
    6、倒入提前准备好的调味汁(我用的调味汁是生抽半勺,清水半勺,少量糖和数滴香醋,你也可以根据自己的口味调整,调味汁要提前混合均匀)
    7、炒至干爽即可

    / 小贴士 /

    1、压土豆时动作要轻,不要把它压碎了。
    2、调味汁不能多,否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖,加数滴醋主要是为了醋香味,并不会让土豆变酸。
    3、我做的这个只有微麻微辣,喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味,也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。

    QQ截图20180109140141.png

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    钻石元老

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    2016-10-11 13:45
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 7 天前 |显示全部楼层
    麻辣干锅小土豆
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    开心
    2015-7-1 11:03
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 6 天前 |显示全部楼层
    干锅小土豆
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