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[健康养生] 猪肺汤的做法及功效

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    2018-1-10 11:14
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    发表于 2017-12-1 13:30:10 |显示全部楼层
    一、猪肺汤的做法及功效:
    1、川贝雪梨猪肺汤
    制法:猪肺半个,川贝母15个,梨4个。猪肺煮沸切成厚片,泡在水中用手挤干净,放在开水中煮5分钟后,过冷水,沥干水分。雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火2-3小时,调味供用。
    功效:川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。
    2、菜干猪肺汤
    制法:猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。先将猪肺切件,再拿粗盐“拉”一下它,十分钟之后用清水洗净,用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了);菜干也是用沸水灼一下;加入北杏、桂圆肉、扁豆少许;用大火煲半小时后,改用文火煲一个小时。
    功效:菜干有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
    3、罗汉果杏仁猪肺汤
    制法:猪肺1个,罗汉果1个,甜杏仁15克,百合15克,盐1小匙。将猪肺清洗干净后,切成小块,将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。在锅中加水,将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。将猪肺也放在锅中,开大火煮开,转小火煲1个小时,加1小匙盐即可。
    功效:润肺止咳。
    4、花生猪肺汤
    制法:猪肺治净焯好水,切成小块,与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。花生洗净,也放入汤盅里,再放清水,盖上盖子,大火烧开水,转小火蒸3个小时,中途注意加水,不要烧干锅。炖好的汤,可以根据个人口味加少许盐调味即可。
    功效:花生含有多种维生素和卵磷脂,具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用;猪肺味甘、性平。具有补肺止咳功效。
    二、猪肺如何清理
    1、将买回来的新鲜猪肺,不要切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大。
    2、用手抓肺叶用力把水挤出来。
    3、再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白。
    4、把猪肺切成小块,放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
    5、在锅中放凉水,加入煮沸,大火煮开。
    6、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。
    7、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。

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    4 天前
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2017-12-1 20:44:25 |显示全部楼层
    具有补肺止咳功效
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    发表于 2017-12-4 16:29:00 |显示全部楼层
    具有补肺止咳功效
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    发表于 2017-12-4 17:16:11 |显示全部楼层
    可以放心的用来做吃的了
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    发表于 2017-12-12 15:50:00 |显示全部楼层
    原来是这样啊
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-12-14 09:32:20 |显示全部楼层
    川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-12-14 09:32:37 |显示全部楼层
    菜干有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-12-14 09:32:54 |显示全部楼层
    花生含有多种维生素和卵磷脂,具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用
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    发表于 2017-12-26 17:54:04 |显示全部楼层
    具有补肺止咳功效
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    无聊
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    发表于 2017-12-27 11:15:52 |显示全部楼层
    川贝雪梨猪肺汤
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