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[本地热点] 腊八粥也有甜咸之分?不过貌似99%的常州人只喜欢吃咸粥啊~你家是吃咸粥还是甜粥?

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钻石元老

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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-1-17 09:39:57 |显示全部楼层
    “ 过了腊八就是年”
    今天就是腊八节了
    进入了农历腊月
    离农历春节的日子就越来越近啦!
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    民间有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法
    虽然有点夸张
    但足见大家对于寒冷腊八的重视

    好多常州人昨天就开始准备食材
    准备今天的腊八粥了
    想想就很开心呢~
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    不过原来只知道家家户户都会做腊八粥、泡腊八蒜,
    可没想到的是腊八粥也有甜咸之分!
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    甜腊八粥是什么鬼?
    我可是从小喝着外婆的咸腊八长大的
    怎么可能会有甜的腊八粥!
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    关键时刻,还得靠百度
    原来腊八粥真的有咸甜之分

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      “甜粥党”从朱元璋老鼠洞里挖粮食做论据,粥里有大米、豆子、红枣。
      在《燕京岁时记·腊八粥》也记载着:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

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    这样看来腊八粥倒是和八宝粥有点像
    OS:“就是八宝粥吧!!”

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      “咸粥党”从先秦找到起源,粥里放入青菜,芸豆等。

      常州人吃腊八粥每家的方子都不同,没有规定说一定要放哪八样:咸排骨,白萝卜,荠菜,青菜,红豆,油豆腐,冻豆腐,百叶,花生,团子,芋头,糯米,江米,乌江豆....... 想吃什么放什么。芋头,豆类都是要先下锅煮的,而咸排骨则是要提前放水里泡着去咸味。吃一碗冬天暖暖的,满满的都是妈妈的味道!



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    一大锅这么熬是不是很爽!

    附上咸腊八粥的普通方子,把这些食材放一起熬啊熬就好啦:

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    好啦,周日过节,不管你喜欢甜粥还是咸粥
    都记得给自己和家人熬一锅腊八粥吧~
    祝大家只长颜值不长膘!
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-1-17 15:47:05 |显示全部楼层
    还是咸的好吃啊
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-1-17 18:05:47 |显示全部楼层
    不喜欢甜的
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    发表于 2016-1-18 08:46:11 |显示全部楼层
    咸粥
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-1-18 08:56:06 |显示全部楼层
    当然咸的
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-1-18 09:14:17 |显示全部楼层
    还有甜的?
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    2016-12-13 14:36
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-1-18 09:34:06 |显示全部楼层
    没喝过
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-1-18 09:44:31 |显示全部楼层
    肯定咸的
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    钻石元老

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    发表于 2016-1-18 12:56:22 |显示全部楼层
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