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[龙城美食] 香菇别再炖了,这样焖出来比肉还好吃

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钻石元老

  • TA的每日心情

    前天 10:28
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-1-8 12:48:59 |显示全部楼层
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    有时候,贫穷的确会了限制人的想象力,引用这句话,是因为我发现,常常会对一些食材产生偏见的误解,我们小时候,生活条件太差,许多东西都没有见过,更别说吃过了。许多年以来,都把菌菇类看成宝贝,也的确是宝贝,只是过去认为的宝贝跟现在认为的宝贝不一过,过去是因为吃不起买不起,偶尔见到稀罕的不得了,有几粒干菇都不舍得吃,要留着过年时候才拿来煮个汤,现在宝贝是因为它的营养价值和养生效果。
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    过去极为宝贵的干菇如今已经被蔬菜界的鲜菇代替,成为日常必备蔬菜了。吃法也不能停留在煲汤上了,有更多美味吃法,比如今天这个蒜香油焖香菇,做法简单,口感的味道也超赞,感觉比肉还要好吃。所用香菇来自西峡仲景香菇酱的香菇基地。
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    材料:香菇大蒜九层塔
    调料:色拉油盐糖酱油料酒
    做法
    准备鲜香菇,香菇采摘后冰箱冷藏,可以保存很多天,新鲜度一直都很好。
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    将香菇洗净,去菇腿,一切四份。(菇腿留用,可以做别的菜)
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    大蒜切碎备用,
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    准备九层塔,这个材料不容易得到,没有的话就不用。
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    准备盐、糖、酱油、料酒,按食材的多少调配用量,糖的用量稍大些,正常一份菜要用到15克的样子。
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    小炒锅或者小焖锅烧热,倒油,炒香蒜碎,普通炒锅也可以操作,但需水量稍大些。
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    下入香菇块。
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    倒入之前备好的调料。
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    酌量添加清水或者高汤。
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    拌均匀上火,加盖焖上,大火烧开,转小火焖至自然收汁,
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    关火放上九层塔,拌均匀出锅,这个菜就做好了。
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    香菇的口感本身跟肉类相似,这样的方法焖过之后,极其鲜美,个人觉得比肉好吃。

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    钻石元老

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    无聊
    2015-8-11 10:08
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-1-8 15:01:17 |显示全部楼层
    养生效果
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    钻石元老

    该用户从未签到

    发表于 2018-1-9 09:17:55 |显示全部楼层
    贫穷的确会了限制人的想象力
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    发表于 2018-1-9 12:41:21 |显示全部楼层
    看了好饿
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-1-9 16:09:25 |显示全部楼层
    简单美味
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    2015-7-1 10:54
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-1-9 16:09:31 |显示全部楼层
    喜欢香菇
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